Finger Foods são alimentos preparados para serem consumidos sem a necessidade de talheres. São preparos pequenos, fáceis de segurar e comer com as mãos, e, são frequentemente servidos em eventos sociais, festas, coquetéis ou como aperitivos antes de uma refeição principal.

 Essa é mais uma tendência da nova gastronomia, pois além de popular, é conveniente e promove um ambiente descontraído. Os finger foods são uma maneira versátil e prática de servir alimentos em eventos, proporcionando uma experiência gastronômica casual e agradável, por exemplo, os petiscos gourmet. 

 E foi pensando nessa inovação no segmento gastronômico, que o SENAC elaborou este curso, que abrange uma variedade de técnicas e receitas com a finalidade de criar alimentos deliciosos e práticos.

 Neste curso você vai aprender a porcionar, armazenar e congelar alimentos, ter noções de boas práticas de higiene na manipulação de alimentos e de ficha técnica operacional (importante ferramenta para chegar ao valor real do alimento).

 O preparo de massas, recheios, decoração e finalização da culinária Finger Foods também serão assuntos em pauta.