Ensino Fundamental incompleto 6ª ano;

Desde que o homem começou a caçar para comer, a gastronomia passou a existir. De lá pra cá, quando se descobriu o prazer no comer, a prática de cozinhar vem sendo cada vez mais aprimorada, e a gastronomia deu um salto de valor no mercado de trabalho. Saber preparar diversos tipos de salgados finos abre chances de trabalho em restaurantes, bufês, delicatéssens e/ou como autônomo.

São muitas as oportunidades neste mercado, como mostra a pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), indicando uma expansão de 10% ao ano no setor de bares e restaurantes. Mas o alerta é que a mesma entidade revela que 35% desses empreendimentos fecham suas portas nos primeiros dois anos.

• Técnicas de preparação de salgados finos: bases, recheios e métodos de cocção;
• Ttécnicas de finalização e apresentação de salgados finos;
• Técnicas de armazenamento e aquecimento correto de alimentos;
• Princípios de higiene na manipulação de alimentos.